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如何在植物基飲料中實現顏色一致性
如何在植物基飲料中實現顏色一致性 發布時間:2025-09-12
如果您的下一款植物基飲品能實現驚艷的金黃色澤——天然、穩定且不影響保質期,會怎樣?這一愿景如今已更接近現實。《食品前沿》期刊的一項同行評審研究揭示,通過將生姜黃粉以pH浸漬法一步融入豆漿,即可獲得穩定鮮艷的色澤。研究人員通過HunterLabColorFlexEZ分光色度儀追蹤L...
  • 2024

    7-5
    測量淀粉顏色的更好方法是什么?
    在食品方面,顏色測量可以幫助您提供消費者信賴的一致產品。不正確的顏色會讓消費者放棄您的品牌,轉而購買另一個能滿足他們期望的品牌。有時可能有必要測量產品中每種配料的顏色,以確定含量水平以及哪些配料會導致顏色偏離預期。淀粉是許多食品中的關鍵成分...
  • 2024

    7-5
    測量巧克力顏色的更好方法
    巧克力棒的顏色有各種不同的色調——黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等等。不過,由于顧客在訂購黑巧克力和牛奶巧克力時希望有某種色調,巧克力生產商應該花時間確保顏色恰到好處。避免巧克力變色巧克力的顏色變化不會對其質量或口味造成負面影響。但是,要避...
  • 2024

    7-4
    如何測量糖粉的顏色
    雖然糖粉不像日常的砂糖甚至紅糖那么受歡迎,但它卻能讓烘焙食品、糖霜和其他甜食變得與眾不同。當有人拿起新鮮的糖粉甜甜圈時,手指上沾滿了漂亮的白糖,讓人垂涎欲滴。但如果它不是白色的,他們可能會開始懷疑產品是否有問題。如果您想讓消費者忠實于您的品...
  • 2024

    7-4
    測量柑橘汁顏色的更優選擇
    準確測量柑橘汁的顏色是一種平衡行為。您必須符合食品藥品管理局(FDA)的標準,并生產出吸引顧客眼球的柑橘果汁。為了獲得準確的結果,請使用反射分光色度儀測量不透明液體,使用反射或透射分光色度儀測量半透明飲料。確保柑橘類飲料的顏色對消費者有吸引...
  • 2024

    7-4
    關于測量可樂顏色你需要知道的五件事
    可樂是廣受歡迎的飲料之一,但除了一些研究人員之外,很少有人知道它的味道從何而來。可樂的顏色與許多其他蘇打水的顏色不同,當您添加或去除某些成分時可能會發生變化。為了確保可樂批次的一致性和質量,了解以下五點非常重要:1.可樂的顏色和味道是特別的...
  • 2024

    7-4
    顏色和外觀測量提高食用油生產質量的8種方法
    棕櫚油、紅花油和橄欖油等食用油因其成分和生產工藝而具有特別的顏色。使用分光色度儀測量顏色可以提高食用油的生產質量,從而實現穩定的質量和高銷量。01顯示高色素沉著水平在食用油的整個生產過程中,監控顏色變化至關重要。在生產開始時,分光色度儀可以...
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